La viticulture de précision

résistivité du sol mesurée au Clos des Langres

Dans un contexte d’amélioration continue de la qualité de nos vins, en lien avec les différents climats et terroirs de Bourgogne que nous exploitons, nous avons mis en place ces derniers mois un projet ambitieux pour notre parcelle emblématique exploitée en Monopole, le Clos des Langres : La viticulture de précision.

L’après vendanges

« Le millésime 2020 est atypique » Les dernières coupes de raisins ont été effectuées au Domaine d’Ardhuy le 8 septembre 2020, dans nos parcelles de Chardonnay les moins précoces. C’est la première fois au Domaine d’Ardhuy que les blancs sont récoltés après les Pinots Noirs. 2020 est en effet un millésime atypique pour lequel nous avons […]