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Le terroir est l’artisan principal de l’originalité de nos vins et de leur étonnante diversité.
La Bourgogne se définit par ses climats, chacun d’entre eux est constitué d’une parcelle possédant sa propre histoire et bénéficiant de conditions géologiques et climatiques particulières, en interaction avec le travail du vigneron.
Au Domaine d’Ardhuy, de la récolte à la mise en bouteille, nous travaillons avec le plus grand respect la matière première de chaque parcelle.
Nos cuvées sont vinifiées dans de petites cuves, même pour les grandes parcelles, afin d’assurer un suivi individualisé, adapté à la qualité et la maturité phénolique des raisins.
Notre objectif est de permettre à nos Pinot Noir et nos Chardonnay d’exprimer une trame fruitée, équilibrée, tendue, droite, alliant fraîcheur et densité, selon les caractéristiques propres de chacune de nos parcelles dans l’éventail de nos diverses appellations, du Bourgogne Côte-d’Or aux Grands Crus.
Une sélection avant tout pour se faire plaisir et pour faire plaisir. Nous vous proposons quelques vins vinifiés sur le fruit, la fraîcheur, la gourmandise et l’élégance, en toute simplicité.
Cette sélection est construite autour de l’idée d’avoir des vins plus complexes, de prestige, qui se bonifieront avec le temps et apporteront toute l’élégance des Grands vins de Bourgogne. À apprécier entre amateurs ou connaisseurs.
Notre sélection plaira à tous les passionnés du vin, nous vous proposons de découvrir nos Monopoles, des cuvées uniques mises en bouteille avec notre savoir-faire. Les vins exclusifs de la Famille d’Ardhuy !