Allen Meadows note nos vins blancs – Spécial millésime 2019

Le régisseur Vincent Bottreau gère ce très grand domaine de 38,5 ha dont les parcelles se répartissent entre 7,5 ha en Chardonnay et 31 ha en Pinot noir. Il a décrit le millésime 2019 de manière intrigante, en disant que :

« C’était à la fois simple mais compliqué. Le printemps a été compliqué parce que nous avons risqué des dommages dus au gel le 4 avril, puis à nouveau entre le 11 et le 15; en fait, nous avons utilisé des bougies pour la toute première fois. Finalement, il n’y a pas eu beaucoup de dégâts, mais les températures froides ont eu un effet délétère sur la floraison, ce qui a bien sûr causé des baies éclatées et des rendements généralement plus faibles. Le reste de la saison a été relativement simple, les conditions étant chaudes et sèches, il n’y a pas eu de pression de maladie à proprement parler. Nous avons vendangé du 4 au 19 septembre et avons ramené des fruits propres et mûrs dont la teneur moyenne en alcool était d’environ 13,5 % avec des rendements de 33 hl/ha en pinot et d’environ 34 hl/ha en chardonnay, ce qui n’est pas beaucoup. Les fermentations ont été relativement faciles à gérer car nous n’avons heureusement pas eu d’arrêts. En revanche, les malos en blanc ont mis plus de temps que la moyenne à se terminer. Quant aux vins, je suis très enthousiaste à leur sujet car ils présentent un excellent équilibre avec des acidités meilleures que ce à quoi nous nous attendions. 2019 est le genre de millésime qui devrait être abordable jeune mais qui n’aura aucun mal à vieillir à plus long terme. »

LES VINS NOTÉS DISPONIBLES SUR NOTRE BOUTIQUE !

Puligny-Montachet 1^er Cru « Sous le Puits » – 90-92/100

Il y a un léger soupçon phénolique ( comme des nuances d’huile d’olive) dans le mélange mûr de fruits blancs et jaunes du verger. Les saveurs de ce vin sont soyeuses et vibrantes, de corps moyens offrent profondeur et persistance sur une finale équilibrée et structurée. Contrairement à tous les vins précédents, celui-ci aura besoin d’un vieillissement en bouteille d’au moins quelques années.

Savigny-lès-Beaune « Clos des Godeaux » – 87-90/100

Des notes de pamplemousse et d’écorce de citron parfument les arômes mûrs de fleurs blanches et de poire pochée. Les saveurs généreuses, rondes et charnues précèdent une finale nette, ferme qui révèle également une touche de bois.

Meursault « Les Pellans » – 87-89/100

Un vin au profil aromatique très différent qui présente des notes de pétrole, de noisette et des parfums de poire et de pomme mûres et confites. Les saveurs riches, rondes et à la fois somptueuses enrobent le palais d’un trait sec tout en affichant une longueur agréable sur la finale. Ce vin devrait également être apprécié dans sa jeunesse.

Pernand-Vergelesses « Les Boutières » Blanc – 87-89/100

Un bois plus subtil mais toujours perceptible accompagne les arômes légèrement exotiques de pêche blanche, de poire et de fruit de la passion. Il y a une bonne intensité dans les saveurs généreusement proportionnées qui sont façonnées par une acidité aux nuances d’agrumes sur la finale qui présente une touche de rusticité.

NOS AUTRES VINS NOTÉS :

• Corton-Charlemagne Grand Cru Blanc 2019 – 91-93/100
• Ladoix-Villages 1^er Cru « Le Rognet » 2019 – 89/100
• Ladoix Blanc 2019 – 88/100
• Puligny-Montrachet « Le Trézin » 2019 – 88-91/100
• Beaune 1^er Cru « Petit Clos Blanc des Theurons » 2019 – 87-90/100
• Côte de Nuits-Villages « Clos des Langres » 2019 – 87-89/100
• Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « Les Perrières » 2019 – 87-89/100