Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Peuillets » 2015

  • LA ROBE : Rouge foncé, Reflet brique
  • LE NEZ : Prune, Cerise, Réglisse
  • LA BOUCHE : Puissante, Corsée, Tendue, Tanique
  • BOISÉ : Moyennement boisé
  • ACCORDS METS & VINS : Rognons flambés, Dinde en sauce
  • DISTINCTION : Bourgogne Aujourd’hui
  • CERTIFICATION : Biologique, Demeter

33,00

TTC par bouteille

En stock

Appellation

Savigny 1er Cru

Lieu-dit

Les Peuillets

Contenance

75 cL

Couleur

Rouge

Cépage

Pinot noir

Surface

1,1854 ha

Étymologie

À Savigny-lès-Beaune, cette grande parcelle est située le long de la route de Beaune, non loin du Rhoin et sous Les Hauts Marconnets et Bas Marconnets où existe une source abondante. Leur sol était humide et marécageux. Son nom est dérivé de l’ancien français Pol. (Cf. Pol)

ATTENTION : copyright application iOS ClimaVinea ou https://www.athenaeum.com/livre/2337006-climats-et-lieux-dits-des-grands-vignobles-de-b–sylvain-pitiot-marie-helene-landrieu-lussigny-editions-jean-pierre-de-monza (ISBN 978-2-916231-20-4)

La vigne

Sélection massale de Pinot Noir planté sur 161-49. Vigne d’âge raisonnable (45 ans en moyenne)

Le sol / sous-sol

Sol d’éboulis calcaires et de limons, assez peu argileux, sur un sous-sol de graviers et de sables. Sol drainant et chaud, cette parcelle est d’une précocité remarquable et fait toujours partie des premières parcelles vendangées au Domaine.

La vinification

Fonction du millésime.

Exposition

Exposée sud est, cette parcelle ne présente qu’une très faible pente. Son altitude est d’environ 240 m.

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