Corton Les Pougets Grand Cru 2020

Dernière bouteille

Corton Grand Cru Les Pougets - Vin de Bourgogne

LA ROBE : Rubis, Reflet grenat
LE NEZ : Cerise, Fruits à noyaux, Légèrement kirsché
LA BOUCHE : Ample, Rustique, Cacaotée, Masculine
BOISÉ : Très boisé
ACCORDS METS & VINS : Perdrix sauce champignons, Époisse

€105,00

TTC par unité

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Appellation	Corton Grand Cru
Lieu-dit	Les Pougets
Contenance	75 cL
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot noir
Surface	0,1488 ha

Étymologie

À Aloxe-Corton, c’est un climat situé sous Le Charlemagne, en haut de la colline de Corton. Un chemin étroit fait un grand tour, séparant notamment les deux parcelles qui s’appellent Le Charlemagne et les deux parcelles qui s’appellent Les Pougets. Ce nom exprime bien leur situation. Il est dérivé de Pouge – du latin vulgaire *PODIA qui s’est développé dans le Midi de la France parallèlement au latin classique PODIUM « petite éminence ».

ATTENTION : copyright application iOS ClimaVinea ou https://www.athenaeum.com/livre/2337006-climats-et-lieux-dits-des-grands-vignobles-de-b–sylvain-pitiot-marie-helene-landrieu-lussigny-editions-jean-pierre-de-monza (ISBN 978-2-916231-20-4)

La vigne

Vigne de 60 ans. Vieille sélection massale.

Le sol / sous-sol

Le sol y est argilo-calcaire, composé des calcaires fins à chailles. Assez drainant, plus riche en argile mais moins fertile que les terroirs sous-jacents, les raisins que donne la vigne plantée sur ce terroir sont généralement riches en composés phénoliques.

La vinification

Le raisin, récolté à la main et trié, est foulé et égrappé à 100 %.

La fermentation est démarrée rapidement (pas de macération préfermentaire). L’extraction des arômes, des tannins, de la couleur est naturelle (pas d’enzymage, pas d’extraction forcée par des chauffages exagérés) et se fait par pigeages uniquement. La cuvaison dure quelque 12-14 jours. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés, et entonnés. Le Corton Pougets est élevé en fûts pour 50 % neufs, avec des chênes de l’Allier, et de Nevers. L’élevage dure environ 12 à 15 mois ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.