Héritage

Puligny-Montrachet 1er Cru
Sous le Puits

La noblesse d'un Premier Cru d'altitude issu d'un calcaire pierreux. Riche, puissant et tendu !

Dégustation et Accords Gourmands

Avec sa belle robe jaune doré, ce vin offre au nez des arômes floraux associés à des notes de miel, de pêche et d'acacia. En bouche, il dévoile de la richesse, avec des notes beurrées contrebalancées par une belle acidité. En finale, des notes de poivre blanc se marient avec un léger boisé. À servir entre 12 et 14 °C, avec un foie gras poêlé, des asperges vertes grillées ou un fromage de caractère (Roquefort).

Notre Parcellaire

Située au-dessus du hameau de Blagny, cette vieille vigne de Chardonnay a une surface de 0,26 ha. À une altitude de 350-360 mètres, elle est exposée sud-est. Son sol est argilo-calcaire pierreux, et son sous-sol marno-calcaire, constitué de marnes blanches.

Infos clés

Producteur : Domaine d'Ardhuy
Niveau : 1er Cru
Appellation : Puligny-Montrachet
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay

Vinification et Élevage

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage. Fermentation alcoolique en fûts de chêne français : une partie en fûts neufs et l'autre en fûts d'un ou deux vins. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines d'au moins 8 mois avant la mise en bouteille.

Récompenses

Burghound : 90-92/100 pour le millésime 2019 et 90/100 pour le millésime 2020.

Étymologie

Ce climat à Puligny-Montrachet se trouve sous le Bois du Trézin et à côté du lieu-dit Le Trézin. Une source en cet endroit a pu alimenter le hameau de Blagny et expliquer le terme de Puits que l'on retrouve dans le nom de ce climat.

Fiche technique

Cartographie

Localiser la parcelle

Nos Collections de vins

Sur les 37 hectares du Domaine se révèle à chaque millésime une noble mosaïque parcellaire. Vins de plaisir ou grands Monopoles, en rouge comme en blanc, précision et éclat sont la signature de nos vins. Ils sont les compagnons sincères de vos aventures en Bourgogne.