Héritage

Meursault
Les Pellans

La richesse iconique d'un grand village bourguignon. Terroir profond et caillouteux. Un Chardonnay ample et riche.

Dégustation et Accords Gourmands

À l'œil, ce vin dévoile une belle robe limpide jaune doré ; au nez, des notes intenses de citron et fougère ; en bouche, une belle mâche. Riche et souple, il révèle des notes légèrement boisées lors de la dégustation. Ce vin, servi entre 12 et 14 °C, accompagnera un Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu, un sandre sur la peau ou une fondue de poireaux à la crème.

Notre Parcellaire

Située au sud de Meursault, près de Puligny-Montrachet, cette vigne se trouve à une altitude d'environ 225 mètres. La pente y est faible, l’exposition est / sud-est. D'une surface de 0,43 ha, cette vieille vigne de Chardonnay de plus de 55 ans est plantée sur un sol argilo-calcaire dit « complexe de pied de côte » : calcaires, sables, silts, marnes et argiles résultent de l’érosion des coteaux situés plus haut. En l'occurrence, de la parcelle voisine de Meursault 1er Cru Les Charmes.

Infos clés

Producteur : Domaine d'Ardhuy
Niveau : Village
Appellation : Meursault
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay

Vinification et Élevage

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage. Fermentation alcoolique en fûts de chêne français : une partie en fûts neufs et l'autre en fûts d'un ou deux vins. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines d'au moins 8 mois avant la mise en bouteille.

Récompenses

Nos vins sont régulièrement récompensés pour leur qualité.

Étymologie

À Meursault, Les Pellans, Les Pelles-Dessous et Les Pelles-Dessus étaient autrefois des prés situés sur des terrains humides. Les Pellans, près de la source du Limozin, tire son nom de l'ancien français PEVLE (« pâturage »), dont « Pelle » est une variante. Les deux autres lieux-dits, proches des Crotots, partagent cette origine, rappelant leur passé de zones herbeuses et humides propices au pâturage.

Fiche technique

Cartographie

Localiser la parcelle

Nos Collections de vins

Sur les 37 hectares du Domaine se révèle à chaque millésime une noble mosaïque parcellaire. Vins de plaisir ou grands Monopoles, en rouge comme en blanc, précision et éclat sont la signature de nos vins. Ils sont les compagnons sincères de vos aventures en Bourgogne.