Exploration

Ladoix cuvée Dolia

Chardonnay sorti du bois. La signature unique de l'amphore, révélatrice sans filtre du terroir. Rondeur, équilibre et vivacité.

Dégustation et Accords Gourmands

D'une robe limpide d'un jaune doré, ce vin dévoile un nez de fruits à chair blanche. Rond et équilibré, c'est un vin de plaisir, gourmand et tout en fraîcheur ! Il s'accordera à merveille avec un duo avocat/crevettes, des rillettes de poisson ou encore un velouté de courge butternut.

Notre Parcellaire

Situées au pied de la colline de Corton, ces vignes assez âgées (plus de 45 ans) se trouvent à environ 250 m d’altitude. Elles sont situées sur un sol argilo-calcaire sur chailles (cailloux calcaires). Ces chailles assurent à ces sols relativement fertiles un bon drainage, favorable à la précocité et à la maturation du raisin.

Infos clés

Producteur : Domaine d'Ardhuy
Niveau : Village
Appellation : Ladoix
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay

Vinification et Élevage

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage. Fermentation alcoolique en cuves Inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé à 100 % en amphore de 8 hL en terre cuite pendant environ 8 mois, avant la mise en bouteille.

Récompenses

Nos vins sont régulièrement récompensés pour leur qualité.

Étymologie

Le terme Dolia vient du latin et désigne une grande jarre en terre cuite utilisée dans l’Antiquité pour le stockage et le transport des liquides (vin, huile, eau) et parfois des denrées solides.

Fiche technique

Cartographie

Localiser la parcelle

Nos Collections de vins

Sur les 37 hectares du Domaine se révèle à chaque millésime une noble mosaïque parcellaire. Vins de plaisir ou grands Monopoles, en rouge comme en blanc, précision et éclat sont la signature de nos vins. Ils sont les compagnons sincères de vos aventures en Bourgogne.