L'année 2023 en Côte-d'Or a été marquée par des conditions climatiques contrastées, qui ont mis à l'épreuve le savoir-faire de notre équipe. Entre douceur hivernale, printemps mitigé et été alternant canicule et fraîcheur orageuse, la vigne a dû s'adapter pour offrir une récolte finalement généreuse et qualitative.
L'année 2023 a débuté par un hiver particulièrement doux, avec des températures supérieures à la normale en janvier et février. Ce phénomène a favorisé une reprise précoce du cycle végétatif de la vigne. Le printemps, en revanche, s'est avéré plus frais et instable, avec des températures oscillant autour des normales de saison. Les précipitations ont été globalement déficitaires sur les premiers mois de l'année, notamment en février. L'été a été marqué par des épisodes caniculaires intenses, notamment en juillet et août, avec des températures dépassant les 35°C. Le 24 août, un pic de chaleur a été enregistré avec 38°C sous abri et 41°C au niveau des grappes. Ces vagues de chaleur ont été ponctuées d'orages parfois violents, accompagnés de grêle, qui ont pu causer des dégâts localement. Malgré ces aléas climatiques, l'ensoleillement est resté globalement satisfaisant, notamment en février, mai, juin et septembre. Il est à noter que la mi-floraison est survenue le 6 juin et le début de la véraison le 25 juillet. En avril 2023, le développement de la vigne était comparable à celui de 2009 ou 2016, avec un léger retard sur la moyenne. Il est intéressant de comparer ce développement à celui de l'année suivante, où le millésime 2024 affichait une avance de 18 à 20 jours par rapport à 2023 à la même période.
Le millésime 2023 a été marqué par une pression élevée du mildiou, nécessitant une vigilance accrue de la part de notre équipe. L'oïdium a également été présent, favorisé par l'humidité ambiante et les températures clémentes. En revanche, le black rot s'est montré peu virulent. Du côté des ravageurs, la pression des mange-bourgeons a été moins importante que les années précédentes, et l'eudémis, malgré des conditions favorables, n'a pas fait son retour. La cicadelle verte a été observée plus fréquemment.
Nous avons commencé les vendanges au Domaine d’Ardhuy le mardi 12 septembre 2023, en matinée seulement, avec une équipe réduite, du fait des températures encore caniculaires, puis avec l’équipe au complet le lendemain, alors que les températures redevaient supportables.

Les vins rouges de la Côte de Nuits du millésime 2023 sont marqués par leur puissance et leur structure. L'été chaud a favorisé la concentration des arômes et des tanins, tandis que les pluies estivales ont permis de maintenir une bonne hydratation de la vigne. Les vins présentent une robe pourpre aux nuances violettes et des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la griotte, la framboise et le cassis, accompagnés de notes épicées et de réglisse.
Le millésime 2023 a permis d'obtenir une cuvée de Clos des Langres d'une grande finesse, avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes.