Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Peuillets » 2018

Savigny Les Beaune Les Peuillets Premier Cru de Bourgogne

LA ROBE : Rouge foncé, Reflet brique
LE NEZ : Prune, Cerise, Réglisse
LA BOUCHE : Puissante, Corsée, Tendue, Tanique
BOISÉ : Moyennement boisé
ACCORDS METS & VINS : Rognons flambés, Dinde en sauce
DISTINCTION : Bourgogne Aujourd’hui

€34,00

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Étymologie

À Savigny-lès-Beaune, cette grande parcelle est située le long de la route de Beaune, non loin du Rhoin et sous Les Hauts Marconnets et Bas Marconnets où existe une source abondante. Leur sol était humide et marécageux. Son nom est dérivé de l’ancien français Pol. (Cf. Pol)

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La vigne

Sélection massale de Pinot Noir planté sur 161-49. Vigne d’âge raisonnable (45 ans en moyenne)

Le sol / sous-sol

Sol d’éboulis calcaires et de limons, assez peu argileux, sur un sous-sol de graviers et de sables. Sol drainant et chaud, cette parcelle est d’une précocité remarquable et fait toujours partie des premières parcelles vendangées au Domaine.