Étymologie
Ce lieu-dit est situé à Pommard, en haut du coteau, et au-dessus des Chanlins Hauts. La présence de sources à cet endroit permet de rapprocher ce nom du gaulois AMBE « rivière, ruisseau », présent dans de nombreux noms de cours d’eau. L’article défini L’ devant Ambe ou Ambot a fini par être agglutiné au nom qu’il précédait et ce nouveau nom a pu être mis au pluriel : « Lambots », car il existe plusieurs sources.
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La vigne
Vieille vigne, issue de sélection massale de pinot noir, greffé sur 161-49.
Le sol / sous-sol
Sol de calcaires fins à lithographiques dits « de Nantoux » : sols blancs, assez maigres, filtrants et secs.