Cépage | Chardonnay |
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Surface | 1,8759 ha |
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PRODUCTION : 500 bouteilles
28,50 €
TTC par unité
En stock
Cépage | Chardonnay |
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Surface | 1,8759 ha |
– Les Chaillots : À Ladoix-Serrigny, les chailles constituent l’élément majeur de ce lieu-dit qui se trouve sur le cône de déjection de la Combe des Buis. (Cf. Chaille) et (Cfr. Combe).
– Les Chagnots : Chagnot, le diminutif du bourguignon Châgne pour l’ancien français Chasne « Chêne », figure à Ladoix-Serrigny, dans deux lieux-dits voisins : Les Chagnots et Clos des Chagnots, au bord de la D 974 Dijon – Beaune qui traverse le village. C’était donc des endroits où les chênes poussaient en grand nombre. (Cf. Chêne).
– Les Combottes : À Ladoix-Serrigny, cette grande parcelle se trouve dans le prolongement de la Combe des Buis, ce qui explique son relief valloné. Son nom est un diminutif de Combe.
ATTENTION : copyright application iOS ClimaVinea ou https://www.athenaeum.com/livre/2337006-climats-et-lieux-dits-des-grands-vignobles-de-b–sylvain-pitiot-marie-helene-landrieu-lussigny-editions-jean-pierre-de-monza (ISBN 978-2-916231-20-4)
Vieille sélection massale de chardonnay, plantée sur 161-49. Vigne assez âgée, de plus de 40 ans.
Sol argilo-calcaire, complexe des formations de versant : produits d’altération du substrat, éboulis variés et limons colluviaux sur chailles (cailloux calcaires). Ces chailles, provenant du cône de déjection de Buisson, assurent à ces sols relativement fertiles un bon drainage, favorable à la précocité et à la maturation du raisin.
Cuvée 100% élevée en amphore de 8 Hl en terre cuite » terra cota d’origine italienne », après les fermentations alcoolique et malolactique sous inox, les jus sont intégrés à la jarre pendant 6 mois avant mise en bouteille, pour une quantité limitée à 500 bouteilles environ par an.
Situées au pied de la butte de Corton, ces vignes se trouvent autour de 250 m d’altitude. La pente y est faible, l’exposition Sud pour Les Chagnots et Sud-Est pour Les Chaillots.