Corton Grand Cru « Les Pougets » 2016

  • LA ROBE : Rubis, Reflet grenat
  • LE NEZ : Cerise, Fruits à noyaux, Légèrement kirsché
  • LA BOUCHE : Ample, Rustique, Cacaotée, Masculine
  • BOISÉ : Très boisé
  • ACCORDS METS & VINS : Perdrix sauce champignons, Époisses
  • DISTINCTION : Guide Hachette
  • CERTIFICATION : Biologique, Demeter

78,00

TTC par bouteille

En stock

Appellation

Corton Grand Cru

Lieu-dit

Les Pougets

Contenance

75 cL

Couleur

Rouge

Cépage

Pinot noir

Surface

0,1488 ha

Étymologie

À Aloxe-Corton, c’est un climat situé sous Le Charlemagne, en haut de la colline de Corton. Un chemin étroit fait un grand tour, séparant notamment les deux parcelles qui s’appellent Le Charlemagne et les deux parcelles qui s’appellent Les Pougets. Ce nom exprime bien leur situation. Il est dérivé de Pouge – du latin vulgaire *PODIA qui s’est développé dans le Midi de la France parallèlement au latin classique PODIUM « petite éminence ».

ATTENTION : copyright application iOS ClimaVinea ou https://www.athenaeum.com/livre/2337006-climats-et-lieux-dits-des-grands-vignobles-de-b–sylvain-pitiot-marie-helene-landrieu-lussigny-editions-jean-pierre-de-monza (ISBN 978-2-916231-20-4)

La vigne

Vigne de 60 ans. Vieille sélection massale.

Le sol / sous-sol

Le sol y est argilo-calcaire, composé des calcaires fins à chailles. Assez drainant, plus riche en argile mais moins fertile que les terroirs sous-jacents, les raisins que donne la vigne plantée sur ce terroir sont généralement riches en composés phénoliques.

La vinification

Le raisin, récolté à la main et trié, est foulé et égrappé à 100 %.

La fermentation est démarrée rapidement (pas de macération préfermentaire). L’extraction des arômes, des tannins, de la couleur est naturelle (pas d’enzymage, pas d’extraction forcée par des chauffages exagérés) et se fait par pigeages uniquement. La cuvaison dure quelque 12-14 jours. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés, et entonnés. Le Corton Pougets est élevé en fûts pour 50 % neufs, avec des chênes de l’Allier, et de Nevers. L’élevage dure environ 12 à 15 mois ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.

Exposition

Situés à mi-coteau, entre 275 m et 285 m d’altitude, « Les Pougets » de ce Corton Grand Cru AOC se trouvent sur une pente faible, exposée Sud.

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