Corton Grand Cru « Hautes Mourottes » 2014

Corton grand cru Hautes Mourottes - Vin de Bourgogne

LA ROBE : Rouge profonde, Reflet grenat
LE NEZ : Cassis, Sous-bois, Fruits noirs, Tabac
LA BOUCHE : Racée, Équilibrée, Puissante, Tanique
BOISÉ : Moyennement boisé
ACCORDS METS & VINS : Tourte de sanglier aux champignons, Maroilles
CERTIFICATION : Biologique, Demeter

€67,50

TTC par bouteille

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Appellation	Corton Grand Cru
Lieu-dit	Hautes Mourottes
Contenance	75 cL
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot noir
Surface	0,6313 ha

Étymologie

À Ladoix-Serrigny, les climats Basses Mourottes et Hautes Mourottes se trouvent au-dessus des Carrières, tout en haut du coteau. Mourotte est un diminutif de Mur, où l’on retrouve le suffixe bourguignon « – ottes », mais il ne s’agit pas ici de murs construits par les hommes. Il s’agit des fronts de taille d’anciennes carrières qui peuvent être comparés à ces murs, car ce sont des surfaces verticales. Ces carrières ont été comblées pour devenir des terres à vigne.

ATTENTION : copyright application iOS ClimaVinea ou https://www.athenaeum.com/livre/2337006-climats-et-lieux-dits-des-grands-vignobles-de-b–sylvain-pitiot-marie-helene-landrieu-lussigny-editions-jean-pierre-de-monza (ISBN 978-2-916231-20-4)

La vigne

Vigne de 45 ans environ.

Le sol / sous-sol

C’est un sol brun calcaire, sur un sous-sol du Bathonien terminal. Très drainant, maigre et chaud, ce sol impose à la vigne des conditions de stress lors de la croissance et lors de la maturation du raisin. Ceci, joint à son microclimat particulier, fait des Corton « les Hautes Mourottes » un vin relativement austère et ferme en vin jeune.

La vinification

Fonction du millésime.

Exposition

Le Corton « Hautes Mourottes » est le Grand Cru situé le plus haut sur la colline de Corton, autour de 360 mètres d’altitude. Exposé plein Est, il bénéficie d’un microclimat relativement frais, avec de fortes amplitudes thermiques.