Bourgogne Côte d’Or  Les Chagniots  2020

  • LA ROBE : Rouge rubis, Reflets violets
  • LE NEZ : Fruits cuits, Concentré, Franc
  • LA BOUCHE : Charnue, Riche, Mâche
  • BOISÉ : Légèrement boisé
  • ACCORDS METS & VINS : Plancha de charcuterie fumée et épicée, Tajine de poulet
  • CERTIFICATION : HVE 3

21,50

TTC par unité

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Appellation

Bourgogne

Lieu-dit

Les Chagniots

Contenance

75 cL

Couleur

Rouge

Cépage

Pinot noir

Surface

0,8840 ha

Étymologie

Chagnot, le diminutif du bourguignon Châgne pour l’ancien français Chasne « Chêne », figure à Ladoix-Serrigny, dans deux lieux-dits voisins : Les Chagnots et Clos des Chagnots, au bord de la D 974 Dijon – Beaune qui traverse le village. C’était donc des endroits où les chênes poussaient en grand nombre. (Cf. Chêne)
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La vigne

Vieille vigne de près de 55 ans.

Le sol / sous-sol

Situées en bas du coteau, alluvions se mêlant à des graviers, des calcaires de la Côte.

La vinification

Fonction du millésime.

Exposition

Faible pente, exposée Sud-Est.