Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « Les Perrières »

The wine

The production is approximately 9,000 bottles. Les Perrières is a fresh and lively wine, with appreciable fruit. A very pale robe, a mineral nose with white flowers notes, and roundness on the palate, it is a simple and charming wine.

18,00

TTC par bouteille

In stock

Appellation

Bourgogne

Lieu-dit

Les Perrières

Contenance

75 Cl

Couleur
Cépage

Chardonnay

Surface

The vineyard

A selection of Chardonnay strains planted on 161-49. The vines are relatively young, but are well balanced with a controlled vigour.

The soil / subsoil

Clay and limestone soil, called « rendzine » on compact limestone. The Soil is neither deep nor particularly fertile, so it drains well and warms up rapidly.

Vinification

The grapes are crushed, then pressed in a pneumatic press. The resulting must is left to settle cold for 24 hours. Fermentation occurs in barrels (of which 10% are new oak) and half in temperature-controlled stainless steel tanks. The wine is allowed to mature on the lees for ten to twelve months. Bottling occurs after a filtration on plates, but with no fining.

Exposure

This parcel benefits from a full southern exposure. It is located at 390 meters, above Savigny-Les-Beaune.

Bienvenue sur le site
du Domaine d’Ardhuy

Vous devez être en âge d’acheter et de consommer de l’alcool selon la législation de votre pays de résidence.

En cliquant ci-dessous, vous certifiez être âgé.e d’au moins 18 ans et être légalement responsable.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

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